海鲜面培训哪家好

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　　海鲜面是将北方的面食与海鲜结合在一起的面食，沉甸甸的面碗里，几乎将大海的鲜美一网打尽。海鲜面有着“海的味道我知道”的口味，富含蛋白质、维生素和钙、磷等矿物质，而且低脂肪，对于消费者来说不仅暖胃还能补充能量。海鲜面秉承着传统的手工艺，精选最新鲜的海鲜，不使用味精。最大限度地还原海鲜的原汁原味。

　　海鲜面怎么做?海鲜面制作配方是什么?

　　原料：大黄鱼、基围虾、目鱼丸、面条、

　　配料：料酒、盐、胡椒粉、生粉、生姜、葱

　　制作过程：

　　1. 准备原料。 黄鱼去鳞，鳃，内脏，基围虾剪掉虾须，去虾线。

　　2. 将黄鱼去骨，鱼肚上的大刺可以用镊子拔出。

　　3. 将片好的鱼排加盐，料酒，胡椒粉，生粉抓匀冰箱冷藏腌制。

　　4. 热锅凉油，煸炒葱，姜出香味。 加入鱼骨煎两分钟。

　　5. 再加开水，大火烧开，中火熬半小时左右将里面的所有的食材用漏勺捞干净，只需要留下鱼汤就可以。

　　6. 加入目鱼丸，鱼排，基围虾烧开，加少许的盐，胡椒粉调味。

　　7. 面条煮熟铺碗底。

　　8. 加上煮好的目鱼丸，鱼排，基围虾，鱼汤。撒点葱花开吃。

　　制作海鲜面小窍门：

　　1、鱼排要腌制，去腥，煮熟的鱼排还会比较嫩。

　　2、鱼排上刺尽量处理干净，鱼肚上比较大的鱼刺用镊子拔掉就可以。

　　3、汤中胡椒粉一定要加，去腥增香。

　　4、煮面条的时候加点盐，煮好的面条更劲道。

　　海鲜面培训学习内容：

　　1.学习制作海鲜面的核心材料和秘制配方。

　　2.学习海鲜的处理方法。

　　3.学习单店营业工具的用途，便于自主选购。

　　4.学习店铺装修、选址、菜单的制作。

　　5.学习餐饮市场经营技巧，积累餐饮经营管理经验。

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