八宝蒸饺怎么做制作？八宝蒸饺制作需要什么材料？哪里有学？

　　八宝蒸饺是陕西较具特色的高档面点之一，其特点是形似月牙，皮薄馅大，细嫩爽滑，味美极鲜。

八宝蒸饺/资料图

　　【八宝蒸饺的原料】

　　面粉500克，猪肥瘦肉、净鸡肉、鲜虾仁各75克，熟火腿、鲜香菇各50克，水发海参、冬笋各35克，鲜贝肉30克，葱末20克，姜末10克，料酒25克，精盐3克，胡椒粉I克，鸡蛋清1个，香油20克。

　　【八宝蒸饺的制法】

　　①将面粉放人容器内，加人温水和匀成面团，用湿洁布盖严，略饧。海参去内脏、洗净，香菇去蒂、洗净，分别下人沸水锅中掉透捞出，沥去水，与洗净的虾仁、冬笋、鲜贝肉和熟火腿均切成细粒。猪肥瘦肉、鸡肉均洗净，沥去水，剁成末。

　　②将猪肉末、鸡肉末放人容器内，加人虾仁粒、鲜贝粒、熟火腿粒、海参粒、香菇粒、冬笋粒、葱末、姜末、料酒、精盐、胡椒粉、鸡蛋清充分搅匀上劲，再加人香油搅匀成馅。

　　③将面团搓成条，揪成40个均匀的剂子，逐一按扁，擀成圆薄皮，放上馅，将下面的一边向上提起，与上面的一边重叠，包住馅心，再捏成月牙形饺子生坯，摆人笼屉。全部制好后放人蒸锅内，用大火蒸至熟透取出，装盘即成。

　　注意：面粉要用35℃左右的温水250克和成软硬适中的面团。饺子皮的中心要撰得稍厚一些。

　　八宝蒸饺哪里学?

　　如果你想学习八宝蒸饺的制作，或者想学习包子、馒头、灌汤包等面点的制作，欢迎来食尚香小吃培训学校学习，这里有专业的烹饪师傅手把手教学，直到你学会为止!