2016年6月3日，食尚香重庆火锅培训汉族学员李先生的“自助火锅”盛大开业了!截止到19日，这个火锅店开业已经半月有余，每天的营业额稳定在3000元以上。据李先生介绍，目前宣传工作还没做到位，利润还有很大的上升空间。
李先生的自助火锅店开在青海省海南州共和县，共有350平米，每年租金12万，转让费5万，装修费15万，设备购置费7万，算下来，一共投资了近40万。按照目前的营业水平，不到一年即可回本，在行业内属于比较乐观的情况。
从2000年开始，开火锅店这个想法就在李先生的心里埋下了种子。那时的李先生，就已经是一名专业的厨师，经营着一家不大不小的中餐馆，而且生意尚可。年轻人想法多，八年后，李先生厌倦了厨师生活，转行当起了货车司机，这一做又是五年。
说起开货车，利润其实不低，李先生也在这个行业赚了不少辛苦钱。但是，风险高是这个行业人尽皆知的痛处，而且开车还特别无聊，久而久之，越觉得浪费青春。如今的李先生，已经是而立之年，静下心来，他又准备重拾旧日梦想，创业开火锅店!
在网上找到食尚香重庆火锅培训学校后，李先生和妻子一起亲自到重庆品尝、考察，根据一个老厨师的“毒舌”和经验判断，认为这是受顾客欢迎的，有市场的重庆火锅技术，当即决定留下来学习。
事实证明，李先生的眼光是独到的。如今，他的火锅店苗头正盛。父母在店里帮忙，他又另外招聘了七个服务员，高峰时期仍然显得人手紧张。李先生说，共和县的人感觉比重庆人吃辣还厉害，这重庆火锅简直是为这里的人订做的。顾客好评不断，越发让李先生充满了信心。
一个初中生、老厨师、老司机，就这样稳稳当当，开始了自己的第二次创业。
早餐面点