啤酒鸭做出来好吃吗？西安哪里有啤酒鸭技术培训学校

　　鸭肉是一种美味佳肴，用鸭子可制成烤鸭、板鸭、香酥鸭、鸭骨汤、熘鸭片、熘干鸭条、炒鸭心花、香菜鸭肝、扒鸭掌等上乘佳肴。鸭肉中含有丰富的蛋白质，而且消化高。容易被人体吸收。

　　啤酒鸭是一道风味独特的汉族佳肴，是深受广大食客喜爱的菜肴。据传起源于清代。啤酒鸭的做法有很多种。其主料为鸭子、啤酒。将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。现在小编就来教下小伙伴们啤酒鸭的做法。

　　主料:鸭子,半只;啤酒,1罐

　　辅料:葱,1段;姜,1块;蒜,1头;干辣椒,8个;桂皮,1块;八角,1个;盐,1茶匙;老抽,半汤匙;生抽,1汤匙;鸡精,适量;冰糖,3颗

　　做法

　　1.鸭子切块，焯水煮三分钟捞出洗净脏东西沥干备用。

　　2.锅里放油，把鸭肉煸炒到微黄，下入葱、姜、蒜、八角、桂皮，炒出香味。

　　3.放入老抽、生抽，调出基础颜色，这个颜色决定成品颜色，所以我都是生抽、老抽混合，彼此中和，半只鸭子是老抽半汤匙，生抽一汤匙。

　　4.放入啤酒，加开水，刚刚淹没食材，放冰糖三颗，大火煮开调味，比平时吃的盐要小一些，小火煨40分钟。

　　5.大火收汁即可，收汁后，会有比较粘稠的汁均匀地裹在肉上。

　　小提示

　　扇贝和啤酒不能一起吃:引起痛风;啤酒和海产品不能一起吃:海鲜中含有大量的嘌呤醇，可诱发痛风。而痛风在饮酒后比较易急性发作，导致足关节疼痛。故啤酒不宜与海产品同食。

　　写到比较后：

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