山西打卤面技术培训

　　山西打卤面技术培训哪家好?打卤面是道著名的山西民间特色小吃，以独特的风味和考究的做工远近闻名。正宗山西打卤面，其特点是面劲道、配菜实在，而且吃法也多种多样。将切好的木耳、土豆、黄花菜等食材，放入小铁锅中与高汤一起熬煮，然后再倒进盛有面片的碗中，制作出来的山西打卤面香郁爽口，美味无穷，健康营养。作为同样爱吃面的北京人，对于山西打卤面喜爱有过之而无不及，对打卤面更是百吃不厌，美味赞不绝口。

　　【山西打卤面做法】：

　　山西打卤面小吃选用当地优质面条为主料，以木耳，土豆，黄花菜，豆腐干，金针菇，香菇，海带，鸡蛋以及葱姜蒜等辅料，制作卤水，将面煮熟，捞起浇上卤水，再按传统工艺加油佐料即成。因为山西打卤面是素面，改革开放以后山西打卤面家族又多了一些新成员：例如荤山西打卤面、荤汤面等等。古老的山西打卤面又带给喜好它的山西人民更多的味觉盛宴。

　　【山西打卤面培训流程】：

　　1、原材料及辣椒的识别与运用

　　2、高汤的熬制及保管

　　3、各种面臊原材料初加工

　　4、各种臊子成品的制作及保管

　　5、面条的认识及选择

　　6、煮面的技巧

　　7、碗底调料的顺序搭配

　　8、面食摆盘装碗技巧

　　【山西打卤面学习要点】：

　　第一步，师傅亲手操作并口头指导，学员边看、边听、边记、边学。

　　第二步，学员亲自操作，师傅旁边指导。

　　第三步，学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。

　　第四步，理论指导开店经验及相关注意事项。

　　第五步，提供学员所需采购设备及原料的供应市场。

　　说到山西打卤面培训，就不得不提到食尚香，食尚香山西打卤面是一家专注中式厨艺培训的机构，在山西打卤面培训方面，更是花大力气去发展。无论是请的导师，还是教学场地及实施，细节到学习用料的选购，教学效果的跟踪和提升都是在业内响当当的。听到这里，很多想学山西打卤面的童鞋肯定会问：去成都食尚香学习续费贵不贵啊?多久能学成?食尚香的山西打卤面培训价格不高，三年内续费学习不收费，学习时间一般为一周时间，以学员的掌握程度而定。

　　山西打卤面技术培训哪家好?食尚香餐饮面食培训中心，培训内容多达200余种，各种风味的小吃技术，全部毫无保留，倾囊相授，给你一次完善的学习之旅，学煮面，开面馆，特色面食培训学校，推荐食尚香餐饮培训!