丝袜奶茶的做法

　　本篇文章主要描述了丝袜奶茶该怎么做，丝袜奶茶怎么做味道更好。丝袜奶茶味道好不好直接影响了生意的好坏，学做好吃的丝袜奶茶技术，让您的生意越做越好。

　　丝袜奶茶的做法

　　所谓“丝袜奶茶”，是指冲出来的奶茶颜色像丝袜那样。把煮好的锡兰红茶用一个疑似尼龙网的棉线网先行过滤，作用除了滤走茶渣以外，也使红茶更香滑，然后再加入奶和糖。丝袜奶茶的原创人(香港兰芳园茶餐厅林木河先生)使用特制白布袋，但现在大部分人都会用一个棉纱网镶在一个金属框架内。由于此棉纱网染上奶茶色跟丝袜相似，加上经奶茶浸泡的尼龙网颜色与丝袜非常接近，就误以为丝袜奶茶比较初是以是用丝袜来过滤的。

　　港式奶茶是一种香港独有的饮品，以其茶味重偏苦涩，口感爽滑且香醇浓厚为特点

　　用料

　　立顿红茶一包

　　饮用水200ml

　　三花全脂淡奶40ml

　　蜂蜜或者白糖适量

　　炼奶少许

　　丝袜奶茶的做法

　　茶包入茶杯，水煮沸，高冲入杯

　　盖住茶杯，焖2-3分钟

　　将茶包拿出，放在另一个空杯中，将满茶的杯快速冲撞入其中

　　如此步骤，重复6次，称为“撞茶

　　茶撞好后，淡奶装入其中一个空杯，将红茶快速冲入淡奶内

　　加入炼奶、蜂蜜调味

　　小贴士

　　丝袜奶茶，就是大家司空见惯但并不常喝到的港式奶茶。要想做得正宗，首先，红茶比较好选锡兰的，因家中没有，只好退而求其次，不过味道还算不错;

　　其二，淡奶和茶水的比例是1:5;水和茶的比例也有讲究 大约是1:9 ，若不嗜浓茶，采取1:10 的配比为好。

　　其三，撞茶比较为关键。其作用是使茶和空气充气接触，可使奶茶更香滑。冲泡的过程，可尽量把两只壶之间的距离拉高，让茶水充分起泡为比较佳。但也要注意安全哦，拉得越高，越难控制茶水不要倒出来溅到身上。

　　其四，加入炼奶和细白砂糖，看个人口味，完美的港式奶茶，茶要够浓，奶也要够浓，入口幼滑如丝，不会一饮而泻，而是延绵细蜜，有奶油的口感，奶茶的厚度主要由淡奶及茶汤的浓淡决定，淡奶所含的奶脂一定要够浓，奶茶才能在表面凝结一层奶啡色的奶衣，成为挂杯奶茶。而挂杯只算合格了一半，奶味绝对不能掩盖茶味，而且入口不能涩，才算一杯完美的挂杯港式奶茶。