卤肉卷做法

食尚香 | 2018-01-24

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　　本篇文章主要描述了卤肉卷该怎么做，卤肉卷怎么做味道更好。卤肉卷味道好不好直接影响了生意的好坏，学做好吃的卤肉卷技术，让您的生意越做越好。

　　卤肉卷做法

　　材料：豆皮，肉馅，老卤汁

　　辅料：小葱，香油，生抽

　　做法：

　　1.小葱切末，肉馅里加入小葱末，香油，生抽拌匀

　　2.豆皮展开，铺上肉馅，卷起来，封口的地刷上蛋液，使其能更好的粘合

　　3.煎锅热后倒入食用油煎肉卷，目的是定型和封口处的牢固，这个只要粘合好就可以了

　　4.老卤汁烧开，放入肉卷，大火烧开后转中火卤上半个小时，半个小时后转小火，卤到入味即可

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