本篇文章主要描述了薄皮鲜虾饺该怎么做，薄皮鲜虾饺怎么做味道更好。薄皮鲜虾饺味道好不好直接影响了生意的好坏，学做好吃的薄皮鲜虾饺技术，让您的生意越做越好。
薄皮鲜虾饺怎么做?
主料：淀粉，生粉，猪油，鲜猪肉，鲜虾肉
调味料：精盐，白糖，味精，芝麻油，胡椒粉，
做法：
1、制皮：淀粉450克，生粉(木薯磨烂去渣的粉)50克，精盐5克拌匀，加沸水700克，边加边拌至匀，加盖焖熟，然后擦匀，加熟猪油65克擦匀
2、制馅：将鲜虾肉200克剁成泥，鲜虾肉200克切成小丁，加精盐12.5克拌打至起胶，加白糖15克、味精、芝麻油、胡椒粉、熟虾丁100克、熟猪肥肉丁125克、干笋丝100克拌匀，冷藏。
3、将淀粉粉摘小剂，用薄刀拍薄，包裹馅，作成饺子形，接口处折口褶，成弯梳状，以旺火蒸熟。
早餐面点