本篇文章主要描述了油旋该怎么做,油旋怎么做味道更好。油旋味道好不好直接影响了生意的好坏,学做好吃的油旋技术,让您的生意越做越好。
油旋的做法
材料:面粉 400克 色拉油 50克 葱 30克 盐 5克
做法
把葱切碎,起锅放入油,油温烧到5成后放入切好的葱。
烧到葱变成黄色后,葱油就做好了。
葱油里加面粉,制成葱油酥。
把面粉放到盆里,放入盐。
加水和成少软的面团,盖上湿布,饧两小时。
把面制成长条,揪成50克一个的剂子。
饧一会儿擀成长条,刷上葱油酥,顺着面叠起。
再次刷上葱油酥,边抻面边卷起。
把剂子竖放按扁。
先放到平底锅里煎至两面上色后。
放到烤盘上入烤箱,180度烤制18分钟即熟。
取出后趁热将有旋纹一面的中间用手指压出窝,层次可见的油旋就做好了。