黄焖鸡米饭怎么做更好吃

　　本篇文章主要描述了黄焖鸡米饭该怎么做，黄焖鸡米饭怎么做味道更好。黄焖鸡米饭味道好不好直接影响了生意的好坏，学做好吃的黄焖鸡米饭技术，让您的生意越做越好。

　　材料

　　【主料】鸡腿肉两只、香菇4、5朵、青椒2个

　　【配料】生姜片、干辣椒段适量

　　【调料】盐一勺、料酒2勺、酱油2勺、白胡椒一勺、白糖一勺半、少许味精

　　做法

　　1、鸡腿洗净，切成4cm大小的块。

　　2、生姜切片、干辣椒切成小圈。

　　3、香菇切片，青椒切成细长的马蹄状。

　　4、炒糖色：锅里倒入底油，冷油时放入一勺半白糖。

　　5、小火慢慢加热，待油温逐渐升高，白糖开始融化并变成较深的棕色(期间要不断搅拌，防止糊锅)。

　　6、迅速倒入鸡块，转大火，快速翻炒!

　　7、烹入两勺料酒。

　　8、将生姜片和干辣椒倒入。

　　9、倒入两勺酱油。

　　10、炒匀。

　　11、倒入清水，以能淹住鸡肉为准。

　　12、放香菇片。

　　13、调入一勺白胡椒粉、一勺盐。

　　14、翻炒均匀后，盖上锅盖焖煮，转中小火15——20分钟。

　　15、待鸡肉软烂，汤汁浓稠后，比较后放入青椒。

　　16、少许味精，兜炒均匀后，关火!青椒基本断生即可，不要炒时间久了!

　　17、大米倒入电饭锅中。

　　18、淘洗一遍，加入超过大米一指肚的清水。

　　19、按下煮饭键，30分钟后，香喷喷的米饭就做好了。