家里养了几只老鸭，这不正是清明好时节，公司放了三天假，我闲着没事就回老家了。爷爷奶奶听说我要回老家高兴坏了，就杀了只鸭子为我接风洗尘。爷爷说，待会给你做老鸭汤喝，土生土长的老鸭汤你在外面肯定没喝过，而且老鸭汤的做法也比较简单。我就嗯嗯嗯地点头，上等的老鸭汤，肯定要喝啊。
老鸭是清补佳品，营养及其丰富，更有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津之效。
老鸭做出来的汤，鸭香浓郁，汤鲜味美，汤头浓白如凝脂而不油腻。富含骨胶原蛋白、骨钙等成分，养胃补脾，健身怡情，为众多营养学家所称道，集美食养生，传统滋补，民间食疗为大成的美味佳品。所以有很多人都喜欢到乡下买鸭子炖汤喝，来品味这一大美味的鸭汤。
鸭汤的做法也是有很多种，因为自己家里做的，没有那么多材料，就做了份竹笋海带老鸭汤，我家后面有一片竹林，现在正值吃竹笋旺季，所以家人就做了这份老鸭汤。下面就和大家说说鸭汤的做法。
食材：
老鸭、海带、竹笋、姜
做法：
1、子洗净切块，姜拍碎，锅中放冷水，鸭块和姜一起放入煮开。
2、海带和竹笋洗净，海带切丝，竹笋斜切成1cm长条
3、鸭子捞出，放在盆里备用。
4、另起一锅，加入清水冷水，海带，鸭子，笋，香叶，老姜切片，一起放入煲中。中火煮开。小火煲1个小时，调盐，胡椒粉，继续煮20分钟。
5、出锅时可以根据自己口味加点其他调料，这样吃起来更美味。
鸭汤的做法哪里学?
鸭汤的做法有很多种，做出来营养也大不相同，薏米冬瓜老鸭汤、酸萝卜老鸭汤、莲藕老鸭汤、冬瓜白菜老鸭汤等等。总之，做出来营养都是相当高，那里有学鸭汤的做法呢?食尚香西安小吃培训学校就是一个很好的选择。那里不仅可以教你做出美味又营养的鸭汤，还会教你怎么选料，理论与实践结合，让你免除后顾之忧。
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