四川担担面培训

　　想学做担担面吗?

　　四川担担面——“中国十大面条”之一。担担面是四川民间极为普遍且颇具特殊风味的一种著名小吃。因常由小贩挑担叫卖，由此得名。

　　相传1841年由自贡一个叫陈包包的小贩创制，已经有上百年历史。当年挑担担面的扁担一头是个煤球炉子，上面一口铜锅。铜锅隔为两格，一格煮面，一格炖鸡;另一头装的是碗筷、调料和洗碗的水桶。卖面的小贩用扁担挑在街上，晃晃悠悠地沿街游走，边走边吆喝：“担担面——担担面——”喜欢担担面的一听到这种熟悉的叫卖声，赶紧叫住小贩说“来一碗”。那么你只要付点小钱，就能品尝到这种美食了。

　　担担面怎么做?四川担担面做法配方

　　担担面的调味技术是每位四川厨师必须掌握的技巧，着实考验厨师的高超调味技艺，高在用味来刺激你的味蕾，用味来吸引你的食欲，叫人吃了就忘不掉;四川厨师的精妙，妙在可以把很多的调味原料组合在一起，让其和谐的统一，一味衬托另一味，一味更比一味好。 炒好面臊，放好调料，就可以开始煮面了。面条煮熟后，捞入已调味的碗中，撒上少许的面臊就可以了

　　项目介绍：

　　本套课程主要是培训学员了解学习项目的基础知识(理论课程)。开始实操课程，按照标准化的比例配方，老师一对一示范操作，学员领悟操作流程后再亲自动手， 老师旁边督导，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。

　　担担面培训种类：

　　香辣担担面、麻辣担担面、清汤担担面、芽菜肉末担担面、虾仁担担面、西红柿担担面等等

　　担担面的培训课程：

　　1、川味秘制地道红油的选料及炼制技术。

　　2、煮面高汤的的熬制技术。

　　3、爽滑劲道面条的制作技术。

　　4、碗底原材料的认识选用及用途作用和调整。

　　5、面绍的炒制技术及保存注意事项。

　　6、担担面的煮面及调味技巧注意事项

　　7、多年厨师经验指导成本控制技巧及方法

　　担担面介绍：

　　担担面(Noodles, Sichuan Style)，汉族特色面食。著名的四川小吃，源起挑夫们在码头挑着担担卖面，所以名为担担面。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。此菜在四川广为流传，常作为筵席点心。担担面是四川民间极为普遍且颇具特殊风味的一种著名小吃。因常由小贩挑担叫卖，由此得名。此面色泽红亮，冬菜、麻酱浓香，麻辣酸味突出，鲜而不腻，辣而不燥，堪称川味面食中的佼佼者。其面条细滑，主要佐料有红辣椒油、肉末、川冬菜、芽菜、花椒面、红酱油、蒜末、豌豆尖和葱花等，口味油香麻辣，比较适口。担担面相传为1841年一个绰号叫做陈包包的自贡小贩创制，因为早期是用扁担挑在肩上沿街叫卖，所以叫做担担面。日本的不少拉面馆也有四川担担面供应。担担面是四川非常著名的一道小吃，已经有上百年的历史，相传为1841年一个绰号叫做陈包包的自贡小贩创制，因为早期是用扁担挑在肩上沿街叫卖，所以叫做担担面。

　　营养价值

　　1、担担面含有丰富的香甜、滑润淀粉、糖、蛋白质、钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠的功效，还有硫胺素、核黄素，纤维，维生素A，和三种氨基酸等。

　　2、担担面易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。

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最新活动内容

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怎么选择四川担担面培训机构

　　一、四川担担面培训机构的规模

　　选择四川担担面培训机构时要尽量选规模比较大的培训机构。培训机构规模大的话应该比较正规，可信度比较高。

　　二、四川担担面培训机构的师资力量

　　四川担担面培训机构的师资力量一定要了解清楚，教学方法和环境怎么样，配套设施教材等是否齐全。

　　三、四川担担面培训机构的收费问题

　　对比其它四川担担面培训机构的收费，选择比较收费合理的那家。选择四川担担面培训机构虽然不是贵就不好，但也不一定贵的就是好的。适合自己的才是好的!

四川担担面培训时间

　　四川担担面培训时间一般根据四川担担面培训学员所学项目以及学员自身的学习能力和接受能力而定。一般来说，四川担担面培训项目分为短期培训，中期培训，中长期培训以及长期培训。同时学习能力和接受能力强的自然学起来更快，那么四川担担面培训的时间也就更短。

　　食尚香郑重承诺：每一个四川担担面培训学员我们都是教会，学会为止，所以学员根本不用担心学习时间不够学不会。同时在四川担担面培训学习过程中，食尚香将为学员安排好住宿，让学员能够安心学好四川担担面技术。

四川担担面培训价格

　　食尚香是专业的四川担担面培训机构,在四川担担面培训收费这一块是非常合理以及透明的,四川担担面培训价格不高,而且四川担担面培训不会出现乱收费的情况.如果你想要直接获取四川担担面培训的价格,可以联系我们的在线客服人员,客服人员会将详细的四川担担面培训价格表发给您,以供您参考.

食尚香四川担担面培训优势

　　1,四川担担面培训服务好，费用不高，还不乱收费;

　　2,理论+实操,以实操为主,老师教,学员自己动手制作;

　　3,针对学员实情,制定适合的学习计划,并且传授完整的技术配方;

　　4,四川担担面培训学员开店指导,帮助没有开店经验的学员成功开店.

四川担担面开店流程

　　第一,定位顾客,选择店址

　　第二,定位产品,产品价格制定

　　第三,四川担担面店面布置,装修

　　第四,制作四川担担面设备采购

　　第五,制作四川担担面原料采购

　　第六,四川担担面店审批手续,办理各项证书

开四川担担面店怎么选址

　　1.人口密度高的地方。居民聚居、人口集中的地方是设置四川担担面店的好地方。

　　2.客流量多的地方。因为四川担担面店在客流量更多的地区，受客流量和通行速度影响更大。

　　3.交通便利的地方。旅客上车、下车多的车站，或者在几个主要车站的附近。

　　4.接近人们聚集的地方。比如剧院、电影院、公园等娱乐场所附近，或者大工厂、机关附近。

　　5.同种类型四川担担面店多的地方。经过大量事实证明，如果四川担担面店能够集中在某一起，就更能吸引顾客前来。因为经营的种类比较多，顾客在这里有更多的机会进行选择，随之而来你的机会也会增加。

四川担担面店装修技巧

　　1,外观设计合理,要求一目了然,突出四川担担面店特色

　　2,店面设计与周边环境和谐,简洁而清爽.

　　3,招牌设计字体大小合理,以底色衬托文字.

　　4,店外宣传栏布置摆放合理

　　5,根据经营产品选择店铺开放度,分为封闭型,半封闭型以及开放型.