口感丰富的热干面

　　提到鄂菜文化，许多人的第一反应就是着名的武汉热干面。没错，今天给大家介绍就是有关武汉热干面的文化。热干面是湖北的风味特色小吃，它滋味鲜美，色香味俱全，是受诸多人热捧的面食之一。武汉热干面的美名可谓享誉全国乃至世界。热干面是湖北省武汉市的汉族特色小吃，原本是武汉的特色美食，在湖北很多地方都十分受欢迎。随着湖北人在其他省市地人口增多，武汉热干面也在许多地方都能见到，是诸多人喜欢的面食之一。我自己吃的比较多的是汉三镇的热干面，面条劲道，酱料鲜香丰富，让人回味无穷。

　　说到这里，大家应该知道了热干面美味的关键是它的酱料。要想酱料好吃，芝麻酱一定要用芝麻香油调。用芝麻香油把芝麻酱和老抽，生抽，盐拌匀，调至芝麻酱慢慢调成糊状。喜欢吃辣的，也可以另外加辣椒油。关于配菜，也可以按自己的口味添加。譬如，切成丁的辣萝卜、酸豆角、榨菜，切成丝的青瓜，比较少不了的一定是葱花和香菜。刚捞出来的面条热气腾腾，放上各种佐料后香味扑鼻，芝麻酱、小麻油的那股浓浓的香气老远就闻得到，真是令人食欲大增。吃起来又香又干又有嚼头让人百吃不厌。在外地工作的武汉人，回来的第一件事就是吃一碗香喷喷的热干面。

　　既不同于汤面，也不同于凉面，有独特的烹饪之法，加上丰富香醇的配料，成品味道劲道十足，黄而鲜美，这样一道色香味俱全的美食，你还要错过吗?

　　写到比较后：

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