哪里有三鲜豆皮培训学校

　　三鲜豆皮是来自湖北武汉的风味小吃，经过多年的发展，现在的三鲜豆皮已经普遍全国，成为各地区的新兴食品之一。三鲜豆皮的成份主要是糯米，豆皮，因其馅中有鲜肉、鲜蛋、鲜虾(或鲜肉、鲜菇和鲜笋)而得名，加上皮薄色艳，松嫩爽口，馅心鲜香，油而不腻，深受群众欢迎。三鲜豆皮是适合创业和下岗再就业的项目之一：投入少，见效快，收入稳定，风险小。三鲜豆皮属于特色小吃类，一年四季都有市场。

　　三鲜豆皮制作方法：

　　食材：绿豆、大米、糯米、鲜肉、鸡蛋、虾、香菇

　　做法：

　　1制豆皮:首先磨浆，把绿豆和大米分别浸泡3一4小时，绿豆去皮，淘净，与大米混合磨浆。其次是蒸糯米，把浸泡6一8小时糯米洗净，滤干，上屉蒸好后，稍待放凉就下锅，加入猪油少许细盐，和温水共炒，使其咸味油味均匀，吃时方能既糯且香。然后用绿豆、大米浆混合推皮，再放入馅心，油煎后即可上席或出售。

　　2三鲜豆皮的香味主要是馅心，馅的配制是整个制作过程的关键，其胜人一筹诀窍也在这里哦。

　　制馅时首先把鲜肉，猪心，猪口条，猪肚连同酱油，糖，酒，味精一起放在锅里，煮一小时后，取出来与叉烧肉一起切成细丁，放在一旁备用。然后把已发好的玉兰片切成细丁，放入油锅煸炒，并把煮肉时剩下的卤汁和冬菇细丁一起入锅混合，烧十分钟再把上述各种切好的肉丁入锅混合，用猛火炒熟，到水分几乎没有时，起锅即成豆皮馅。

　　3三鲜豆皮另一鲜，鲜虾仁洗净后单独用盘盛放。蛋清与虾仁拌匀，放入热油锅中爆炸。

　　4最后是煎制:

　　(1)先用旺火把锅烧热，加入少许油后，倒浆入锅，摊平成薄薄的一层，随即加入己调好的鸡蛋液，再迅速摊平，盖上锅盖，用文火焖一分钟左右，开锅翻面，黄黄的蛋皮便紧贴锅底。

　　(2)然后在豆皮上均匀地撒上细盐。糯米，馅料，虾仁和葱花，并把豆皮叠上来。铺成方形。

　　(3)把馅料包好，淋上一层熟猪油，即起锅成油光亮亮，色黄味香的三鲜皮，一般用5分钟可做好一锅。

　　【三鲜豆皮前景分析】

　　豆制品历来成为人们的喜爱食品，三鲜豆皮，它传承了豆腐营养价值高，含有多种维生素，镁元素等，并且是一种低脂肪的健康食品。猪肉肉质鲜嫩，虾仁鲜香，而且具有无脂肪、多蛋白、高营养、味鲜美、纯天然、易吸收等特点，迎合了现代人的生活习惯和口感需求，满足了现代人的健康生活和快节奏生活，让那些喜欢吃豆制品，而又不愿意或不会做豆制品小吃的人，大饱口福，尽情享受。

　　三鲜豆皮产品成本低，蛋白质资源丰富，取材方便，制作简单，设备投资少。即可简单开个特色店，也可投资成一家小型三鲜豆皮的加工厂，对饭店进行配送和对外批发，利润非常可观。

　　买三鲜豆皮机器送技术的不要盲目轻信，三鲜豆皮要做成功是要有技术和窍门的，不是象网上说的这么简单!食尚香培训中心专业老师执教，保证你学到一流的技术，做出一流的产品，回家即可营业赚钱。

　　【开店指导】

　　1、店面形象设计指导：具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面灯箱。

　　2、根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。

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　　4、赠送可直接使用的精美菜单一套，提供店面菜单的定价参考及设计。

　　5、三鲜豆腐的制作的设备及工具。

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