煲仔饭是广东的传统美食，这道饭以砂锅为器皿，而广东称砂锅为“煲仔”.故称"煲仔饭”。煲仔饭种类多样其中以腊味煲仔饭址为传统经典.鼓适宜在秋冬季节食川。锅底焦香的锅巴是煲仔饭的精华.一勺调味汁淋下去，"滋滋”作响，味道更是妙不可言。
煲仔饭/资料图
煲仔饭的做法:
1.将大米(比较好是香米)淘洗干净.并只浸泡至少1小时。
2.然后将米放在砂锅里，加好水，水量比平时做米饭梢微少一些。将锅架离火焰一定距离(要不然饭粘锅的部分会很快就糊)，将砂锅煮开，然后小火焖大约巧分钟。
3.焖饭的时候别闲着，把腊肉和腊肠切成片，然后把芥兰去老皮切好，葱花也切好。
4.芥兰放在加了少许盐的沸水中坤烫至熟后，捞出沥干水分。
5.把生抽、老抽、鱼露.加上鲜味汁、一点白砂搪和白胡椒扮搅拌均匀.做成煲仔饭的调味酱油。
6.饭差不多焖好之后，把胎肠、腊肉和芥兰摆放在里面，淋入调味酱油.再焖3-5分钟，撒上葱花即可。
煲仔饭这么美味肯定非常受大众的欢迎，是一个创业的好项目，那么除了美味可口之外，煲仔饭还有什么优势吗?
煲仔饭的创业优势：
1.超高性价比
台湾多元的饮食文化，汲取大陆各式餐饮精华，夜市小吃的日益盛行，让普通人也能尽享美食诱惑，煲仔饭开店牢牢把握自身优势，做比较纯粹的煲仔。
2.种类丰富、口味多样
煲仔饭开店拥有煲仔、饮品、小吃、麻辣等多个系列，几十种口味搭配，能满足不同年龄层消费者的需求。
3.投资小，利润高
煲仔饭的投资比较少，但是收益比较快，想这种营养美味的餐食，价格一般都不会很低，所以盈利比较大，收益也快。
煲仔饭的培训：
食尚香小吃培训学校有专业的台湾小吃师傅。可以为你提供专业的煲仔饭技术培训，欢迎来电咨询。
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