灌汤包的里的冻猪皮怎么做?
灌汤包的里的冻猪皮是灌汤包口感的关键所在，我们该如何做出好的东猪皮呢？完成这几步就没问题了
1把买来的猪皮切成条
2. 与葱姜一同放入凉水锅里大火烧开，小火慢熬
3.熬到皮软烂，到肉皮能用指甲掐进去的程度
4.取出猪皮剁成碎茸，越碎越好
5.把猪皮 再次放入锅内小火熬
6.到汤色奶白，取出肉皮、葱姜等杂质
7.入器皿中晾凉
这样子灌汤包里的冻猪皮就大功告成了，跟上小编的分享一起来动手试一试把
温馨提示：
1、大火烧开，小火慢熬。也就是俗称的“文武火”
2.到比较后有拉粘、挂勺、粘手的感觉，说明火候到了
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