北京烤鸭以体型饱满、颜色均匀，以呈枣红、焦黄为佳，无血染痕迹、皮质厚，皮层酥脆，外焦里嫩，有入口即化的感觉，一刀片下去就能闻到香味，并带有一股果木的清香，细品起来，味道更加美味者为上品。
哪里有正宗北京烤鸭技术培训?北京烤鸭培训哪里有?
食尚香小吃培训传授来自正宗北京全聚德烤鸭技术，皮脆肉嫩醇香。采用“循环回炉”技术。传授北京烤鸭、啤酒烤鸭、脆皮烤鸭、片皮烤鸭全套核心技术和配方。原材料采购渠道，北京烤鸭、啤酒烤鸭开店要注意的事项等等。
食尚香烤鸭培训学习内容：
1、认识北京烤鸭、啤酒烤鸭、脆皮烤鸭、片皮烤鸭的作料;(认识原材料)
2、选鸭子、宰鸭、拔毛、打气、烫皮等步骤;(鸭子的选择， 鸭子处理技巧)
3、对加工处理的原材料进行腌制、熏制;(鸭子腌制技巧、五香鸭腌制技巧、麻辣鸭腌制技巧)
4、多种北京烤鸭的酱料调制方法;(酱料配置、鸭子调味汁技术)
5、学习北京烤鸭、啤酒烤鸭、脆皮烤鸭、片皮烤鸭的烤制过程;(烤鸭技术：烤鸭炉，爆鸭炉使用方法。烤制技巧，烤，爆鸭颜色控制)
6、学习如何片烤鸭，装盘;
7、手工制作京式甜酱、春卷皮。
8、制作北京烤鸭、啤酒烤鸭、脆皮烤鸭、片皮烤鸭的注意事项;
9、原材料的保存及成本核算。
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食尚香烤鸭培训学习方式：
按照正宗北京烤鸭标准的比例配方和制作方法，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。
食尚香烤鸭培训学习时间：
每天上午8:30-18:00，学员随到随学，学习时间可自由调配(如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习)，不限学习时间，学会为止，正常的学习时间一般为3-5天左右，根据个人掌握情况而定。
比较新优惠
学二送一，学三送二，学多优惠多，当天报名可报销车旅费，公司承诺一次性收费，学费全部按照官网标价，入学即签订费用和项目合同!
优惠政策
1、免费提供公司商标;
2、提供免费技术升级;
【食尚香】培训保障
1、签订培训合同，包教包会
2、保证每个学员全程都是实践动手学习;
3、保证核心技术配方无保留传授技术;
4、保证学习中途不增加任何杂费;
5、保证学员能够完全掌握核心技术;
6、保证学员能够学到有竞争力好味道的技术;
7、食尚香餐饮培训承诺：学不会，绝不收取任何费用。;
正宗北京烤鸭店面指导
1.店面形象设计指导：具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面灯箱。
2.根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。
3.根据各店具体情况，制定店面投资预算分析及投资风险回避。
4.店面菜单的定价参考及设计。
5.制作鸭脖的配置及工具。
早餐面点