咖啡厅、西点、甜点店开店的5项准备工作

　　咖啡厅、西点、甜点店开店的5项准备工作

　　我朋友就在今年的5月份开了一家甜点店，因为从店铺装修到营销方案都是我帮做的，因为我公司目前就做西点培训加盟的，从装修到开店营销都能提供一整套的方案。简单总结开店前期都需要以下几项准备工作。

　　1、店铺选址

　　很多人说产品口感很重要，当然口感是非常重要的，但比较重要的是店铺选址。可以说，可以说店铺选址在很大程度上能决定成败。南宁华成都市的广西西点，就选的非常好，他们就专做西点培训，因为南宁华成都市的日人流量达5000人次，并且周围都是大学城。有大量的学生资源。所以开店一定要找到对位置。

　　2、口感口味

　　爱吃甜点、吃蛋糕的人，都是很挑剔的人，所以一定要在开店前期确保产品口感的稳定，比较好能在试营业阶段尽可能地多搜集消费者的中肯反馈，比如免费试吃，通过口碑调查，然后迅速改进。如果你在开业酬宾期间搞一些免费品鉴的活动，相信他们会更乐意给你提建议的。

　　3、营销方法

　　爱吃西点、甜点的消费人群主要集中在00后、90后、80后，所以要充分考虑他们的生活方式，如何借助他们的力量通过微信、微博和爱互踩及qq空间渠道等进行快速传播，尽快积累人气，增加曝光度。

　　4、成本控制

　　如果是跨界经营，从未做个西点这一行业，那么恭喜你，如果你前期调研不深入，没有公司的支持，还得交一笔可观的“学费”(本人就交过)。在装修设计、设备采购、原材料采购上一定要货比三家。如果交给专业公司来做，则省力省心不少，更是不需要交学费。比如南宁的辛缇国际西点学院就能提供完整的方案，从店铺装修到原料供应及人员培训、营销方案等都能完美解决。所以如果是跨界比较好选择一家能完成整套方案的公司。

　　5、资金保证

　　这年头，开店风险之大，如果将风险降到比较低，创业之前，一定要确保充足的资金准备。如果自己的资金不足，可以通过合伙或是合作的方式来做，否则，如果在关键口上因为资金链的断裂而关门，那就太太遗憾了。