餐饮小吃创业压力大，三个准备要做好！

　　随着人们生活水平的不断提高，人们对于吃的要求也越来越高，现在做餐饮行业的人比较多，新加入的人群也是很多的，但是我们发现在一条拉面街或者社区里，生意红火一只营运的也就是固定的那么几家，而有的店久总是跟换招牌，以至于给人们留下了不好的印象，形成了恶性的循环。

　　那么打算开店的人们和正在遭受这样境遇的店家应该怎样呢?今天小编就为大家介绍一下开店要做到的几件事。

　　一、准确的定位市场

　　市场定位是影响经营成功的一个重要的部分，餐饮行业的市场定位必须从店面所处的地理位置、经营环境、消费群体进行分析和市场调研。根据该区域内的市场条件、竞争对手等方面综合考察，做出本店面的市场定位。

　　另外，你对自己的市场定位不应该是死的，而是动态的，要根据市场根据需求来不断的变化，主动的抢占市场，不断推陈出新，推出新款式、新品种、新服务、新特色以抢占市场的份额。

　　二、要有自己的特色

　　餐饮行业现在出现了同质化的产品特别的多，比如，市场上开麻辣烫店的店家非常的多，但是有的店生意非常的火爆，有的店面就非常的清冷。这肯定是有原因的。我们就餐的时候会发现，有的店麻辣烫口味非常的好，多日不吃就会想念，所以我们就会频繁的去这家店吃麻辣烫，还有的店的口味也还可以，但是他的装修非常的有品位，我们就会喜欢在这种地方带几个朋友一起来吃。举的例子中的两个点吸引顾客都是因为他们各有特色，满足消费者的不同的需求。

　　在各种档次餐饮场所林立的今天，墨守成规服务、一成不变产品，没有自己的餐饮的品牌和特色，就必然在竞争中被淘汰出去，形成自己的餐饮特色并不是为特色而特色，而是为了满足和适应消费者求新选异的心理。如果我们的餐饮产品、服务、就餐环境、餐具、设施设备、氛围都有自己特色，宾客就会慕名而来。

　　三、注重口碑效应

　　中小餐饮小吃店一般不会做大的广告，所以要想形成口碑效应就要依靠口口相传。我们都知道“一言可以兴邦，也可以丧帮”，如果餐饮在消费者的口碑中是好的，你的餐饮就会被一传十、十传百，像滚雪球一样客源队伍会滚滚而来，有了好的口碑，餐饮的效益就会如日中天，就会给店家带来勃勃生机。

　　虽然开餐饮店现在是一个潮流，但是开店就意味着有竞争，竞争就会有压力，所以只有做好充分的准备，才能迎接创业中的挑战。