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长沙公婆饼做法
食材
面粉 200克 干酵母 3克 泡打粉 2克 椒盐 适量 植物油 适量 水 适量
方法/步骤
将面粉,干酵母,泡打粉倒入大碗,充分拌匀
加适量水,和成面团,醒半小时
醒好的面团擀成长方形面片,然后抹上油(面团较大时,可擀成两张长方形面片)
撒上椒盐,再卷起来
顺长切成两半
将切面向上,盘成饼状,再翻面切口向下
用擀面杖擀成饼,饧发15分钟
底锅抹油,将饼放入锅中煎制,待底面金黄,在表面刷油,翻面继续煎制,至两面金黄即可。