家常油酥烧饼的做法

　　本篇文章主要描述了油酥烧饼该怎么做，油酥烧饼怎么做味道更好。油酥烧饼味道好不好直接影响了生意的好坏，学做好吃的油酥烧饼技术，让您的生意越做越好。

　　家常油酥烧饼的做法

　　材料

　　30克玉米油(油酥) 58克普通面粉(油酥) 115克水(油皮) 25克玉米油(油皮) 250克普通面粉(油皮) 2克盐

　　做法步骤

　　1.油皮所有材料(包括盐)称重量好放入盆内。

　　2.用筷子搅拌成絮状，再用手活成光滑的面团。

　　3.盖保鲜膜醒面30分钟。

　　4.醒面期间制作油酥，锅烧热，倒入玉米油，小火加热后倒入面粉内，边倒边搅均匀成油酥面。

　　5.醒好的面团取出，擀成长方形片状。

　　6.均匀铺上油酥。

　　7.卷起，平均分成10个小剂子。

　　8.取其中一个小剂子，两头捏紧。

　　9.擀长。

　　10.叠被子一样折两折。

　　11.反过来，调转，擀长，再折两下。

　　12.擀长，成烧饼坯。

　　13.其他剂子依次做好，放入铺了油纸的烤盘，盖保鲜膜醒发20分钟。

　　14.烤箱上下火预热190度。烧饼坯刷蛋液，沾上芝麻。

　　15.送入预热好的烤箱，上下火190度25分钟，烤至金黄色即可。