食尚香 | 2018-03-06
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鸡丝凉面做法
主料 鸡蛋 面条600克 鸡脯肉适量
做法
胡萝卜丝、小黄瓜丝、绿豆芽一起焯水后备用;鸡蛋打散，在平底锅上摊成蛋皮，取出切丝备用。
鸡蛋面条入沸水中煮熟捞出，用凉开水冲凉沥干水分，加入少许熟植物油，挑松备用;鸡脯肉放入沸水中，用小火煮约15分钟，待汤汁冷却后取出撕细丝。
在面条上放上胡萝卜丝、黄瓜丝、绿豆芽、蛋皮丝、鸡肉丝，撒上盐、淡色酱油、白糖、芝麻酱拌匀即可。
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