千层油酥饼配方和做法
食尚香 | 2018-03-06
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本篇文章主要描述了千层油酥饼该怎么做，千层油酥饼怎么做味道更好。千层油酥饼味道好不好直接影响了生意的好坏，学做好吃的千层油酥饼技术，让您的生意越做越好。
主料 小麦面粉220g
辅料 油30 盐适量 小葱1棵 花生碎40g 豆渣20g 温水170ml
做法
1.将面粉放入和面机内，缓缓地加入温水
2.等到面粉和成团，滴上点油，继续和光洁，放置一边醒30分钟
3.醒面时，我们调油酥馅料。这是馅料需要的材料：炒制的豆渣、花生碎、小葱、盐和油，注花生碎是将花生炒香，碾碎，豆渣的炒制可以参考：http://group.haodou.com/topic-198580.html
4.将豆渣、花生碎、小葱、盐和油混合均备用
5.将醒好的面团从和面机中取出，在案上再次和光
6.将面团擀成大片，抹均馅料，划四份
7.将每一份折叠起来
8.再将这四份叠在一起，擀开
9.电饼铛上下火加热，并刷上一点油
10.将饼坯放入锅中，在锅四周稍微点点水，盖锅，中火大约7分钟
11.翻面煎另一面
12.取出切成小块上桌
早餐面点