本篇文章主要描述了小炒鱼该怎么做，小炒鱼怎么做味道更好。小炒鱼味道好不好直接影响了生意的好坏，学做好吃的小炒鱼技术，让您的生意越做越好。
食材用料
草鱼1条(600克)
青红辣椒各4个
油适量
料酒少许
盐适量
鸡精适量
醋3滴
大蒜2颗
姜3片
老抽少许
豆瓣酱1勺
做法
1.新鲜草鱼洗干净切块(买鱼的时候我这条鱼叫他们剖好了)。拿大点碗放盐、料酒、老抽少许腌制20分钟。
2.青红辣椒切好备用，如图
3.姜切片，蒜用刀背拍扁
4.倒油入锅中火，油温高了后把鱼块放入。
5.炸至有点金黄捞出备用
6.油全部倒起，把辣椒放入加盐煸炒。后盛出!
7.不需洗锅，锅入加少许油放一勺豆瓣酱，炒出红油。
8.然后加适量的水煮开倒入炸好的鱼块，姜、蒜放入。再滴3滴陈醋。焖3分钟
9.收汁后加入炒好的辣椒，鸡精拌匀既可。
10.炒好装盘
早餐面点