蹄花怎么做更好吃

　　本篇文章主要描述了蹄花该怎么做，蹄花怎么做味道更好。蹄花味道好不好直接影响了生意的好坏，学做好吃的蹄花技术，让您的生意越做越好。

　　用料

　　主料 猪蹄2只

　　辅料 香菜1大把

　　调料 酱油小半杯 冰糖5粒 姜2块 料酒1勺 老抽3大勺 小葱1小把 花雕酒1碗 胡椒1茶匙 五香粉少许 蜂蜜1勺

　　做法

　　1.猪蹄解冻后洗动水冲洗干净;锅内坐水加热，放入拍碎生姜1块、葱结1个，将猪蹄放入，淋入料酒1勺，水滚后继续加煮2-3分钟后，将猪蹄捞出，用温热水将附着的血腥浮沫冲洗干净，控干水备用

　　2.将控水后的猪蹄放入多功能电饭锅中，锅内倒入花雕酒1碗、酱油小半杯、老抽3大勺、生姜1块、冰糖4-5粒，将锅内材料与调味料拌匀，将猪蹄皮面朝下摆放

　　3.关闭电饭锅锅盖，设置“2小时粥/汤”档;2小时后，将猪蹄轻轻翻个面，电饭锅“保温”状态下继续加盖焖浸半个小时—1个小时

　　4.烤盘铺上锡纸，将洗净控水后的香菜铺底;打开电饭锅，将蹄花取出放入滤网中控干;取1小碗，倒入胡椒碎1茶匙、五香粉少许、蜂蜜1勺，将电饭锅内的汤汁取用3-4勺，将小碗内的材料搅拌均匀;将蹄花铺在香菜上刷上小碗内的混合味汁，将烤盘放入预热200℃烤箱内烤制20分钟左右即可，中途取出加刷一遍混合味汁