狮子头技术哪里可以学

　　狮子头项目介绍：

　　狮子头，也被称为是四喜丸子，是淮扬菜系的名菜之一。狮子头是以猪肉、荸荠、和香菇作为原料，将原料剁碎混合后加入调味料做成丸子，先油炸，再煮即可。狮子头圆圆滚滚的，蘸着酱汁大口咬，即过瘾又下饭，是店里常备的菜肴之一，也是顾客经常点餐的菜品之一。
 

　　狮子头的做法：

　　一、准备原料：猪肉、荸荠、水发海米、火腿、冬笋;鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒、水淀粉、姜葱、料酒、酱油、糖

　　二、步骤：将猪肉、荸荠、海米剁成碎;火腿和冬笋切成长片。把剁好的猪肉、荸荠、海米放入盆中，加入鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒、水淀粉搅拌均匀。把搅拌好的肉馅捏成大小相等圆滚滚的大肉丸，放入烧至七成热的油锅中炸，直至肉丸表面呈浅黄色时捞出。准备一口砂锅，放油、放糖小火炒出糖色，放入肉丸、姜葱、料酒、酱油和适量的水大火煮。烧沸后撇去浮沫，改用小火炖一个小时。加入植物油，烧至五成热时放入冬笋、火腿略炒。滗入炖肉丸的汤汁烧沸，加入胡椒粉，味精，加水淀粉勾稀芡，起锅倒入盛肉丸的砂锅中即可。

　　狮子头培训项目学习内容：

　　1、单店营业器具的选购、认识;

　　2、狮子头原料、配料的选择;

　　3、狮子头肉馅的制作;

　　4、狮子头糖色的炒制;

　　5、狮子头秘制配料的制作方法;

　　6、狮子头的制作全流程和操作技巧;

　　7、调味料和原料的货源渠道学习;

　　8、学习店铺装修、选址、装修、菜单制作。

　　狮子头技术哪里可以学?

　　食尚香小吃培训学校传授的狮子头技术，手把手教学，技术配方无保留。操作流程是先师傅制作，学员边看边记边学;学员上手制作，师傅在旁边指导;学员反复练习，制作出成品;不限制学习时间和学习次数，直到学员做出的成品，经过师傅和学员共同考察品尝，口味达标为止。

　　狮子头是由六成的肥肉和四成瘦肉加上葱姜、鸡蛋等配料制作成肉泥，做成了拳头大小的肉丸，即可清蒸叶可以红烧，肥而不腻，口感酥嫩。狮子头也是饭店里经常被客人点单的一道菜肴，因此很多人都想学习狮子头来添加店面的菜品，提高营业额。想学习狮子头技术，选择食尚香学习。