油条的原料配方是什么？哪里有学油条制作的？

　　早在南北朝时期，贾思勰就在其著作(齐民要术)中记载了油炸食品的制作方法。经过历史长河的变迁，一千多年过去了，油条的制作已经遍布全国，叫法也有所不同:天津称“果子”，东北称“大果子”，阂南称“油炸鬼”，浙江称“天罗筋”。

油条/资料图

　　【主料】：面粉500克、牛奶85毫升、泡打粉11克、清水150~180毫升、鸡蛋1颗

　　【调料】：盐4克、油50毫升

　　【制作方法】

　　1、将全部的材料和调味料混合在一起，揉成质地很软的面团，静置10分钟。

　　2、1分钟以后，将面团压平，卷成长条。

　　3、在保鲜膜上薄薄地刷一层油(分量外)，包入面团，密封起来。于冰箱内冷藏8小时。

　　4、8小时以后，取出面团，在案板上撒一层薄面(分量外)，擀成10厘米宽、0.8厘米厚的长条，再均分地切成2-3厘米宽的小条。

　　5、相邻的两条叠加在一起，用筷子在中间压一下。

　　6、将长条均匀地向两端拉长为原来的2倍，用大拇指压紧两个端点。

　　7、比较后用两个手指在垂直于案板的方向掐住两头，揪掉两端多出来的小面团，一个油条生坯就做好了。

　　8、炸锅中倒入适量的油(分量外)，当油温达到200℃高温时，下入油条，炸至两面金黄后即可捞出。

　　油条哪里有学?

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