驴肉的做法你知道吗？

　　说起驴肉，很多人都没有吃过，吃过的人也肯定忘不掉，有一句俗语这样说的，上有龙肉，下有驴肉，可见驴肉是多么珍贵，也不同寻常。

　　驴肉的做法也是非比寻常，吃过驴肉的人都知道，那滋味，爽啊。在公元前221年左右，赵高用指驴为马这个词来形容，然后它俩杂交就有了骡子，可见驴的价值性。驴肉的不饱和脂肪酸含量，尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉。 刚好有位贵族朋友给了块驴肉，赶紧做出来过过瘾啦!下面就来和大家说说驴肉的做法。

　　用料：

　　驴肉800g(只有那么多，可遇不可求嘛)、料酒2勺、花椒40粒、干辣椒、8个、香葱5根、黄豆酱3勺、酱油2勺、盐、豆蔻、草果、桂皮、白芷、大料

　　做法：

　　1、驴肉洗干净，然后剁成小块。

　　2、将汤锅置火上，注入清水烧开，放入驴肉。

　　3、煮好后取出，然后放入凉水中过凉。

　　4、炒锅烧热后加入冰糖炒至金红色，下入清水、酱油、精盐。

　　5、将花椒、豆蔻、草果、桂皮、白芷、大料装入纱布袋内扎好口，同放入锅中。

　　6、加入葱段、姜片，搅匀再煮2分钟。

　　7、再将驴肉放入，然后用旺火烧开，撇去浮沫，再用中火炖烧3.5 小时，至酥烂为止;

　　8、取出驴肉，凉了之后切成片装盘即可食用。

　　那里有教驴肉的做法

　　驴肉的做法不是太容易，而且有很多忌口，不然很容易引起食物中毒，现在市场上也不大好买。哪里有教驴肉的做法呢?时尚香小吃培训学校就是个好的选择，专门从事各种餐饮培训，有大牌精英厨师不计其数，不用担心学不好技术，我们承诺，包教包会，而且终生免技术升级，让你来的放心，学的开心，走的舒心。