西安正宗烧鸭技术培训班

　　从人类诞生开始到今天，人们从未停止过对特色美食的追求与研究，因此也造就了世界上各种各样的美食。说起烧鹅，那可真的是一道名不虚传的美食，在各类烧腊美食中，烧鹅也是经典烧腊菜式。在广东烧鹅可谓是家喻户晓的著名美食，名声相当的响亮。烧鹅是粤菜中的一道传统名菜，烧鹅源于烧鸭。它以整鹅去翅和头烤制而成。成菜烧鹅色泽金红，味美可口，腹含卤汁，滋味醇厚。将烧烤好的鹅斩成小块，其皮、肉、骨连而不脱，入口即离，具有皮脆、肉嫩、骨香、肥而不腻的特点。若是佐以酸梅酱蘸食，更显风味别具。

　　培训课程安排

　　1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;

　　2.鹅的挑选;

　　3.秘制卤汁，辣椒油等一系列调料的制作方式;

　　4.烤制过程中的注意事项;

　　5.烧鹅刀工的学习;

　　6.原料采购、存放、保鲜技术;

　　7.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。

　　营养价值

　　1、补虚益气，暖胃生津。凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者，可常喝鹅汤，吃鹅肉，这样既可补充老年糖尿病患者营养，又可控制病情发展。

　　2、治疗和预防咳嗽病症，尤其对治疗感冒和急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿;治肺气肿、哮喘痰壅有良效。

　　3、而鹅血、鹅胆、鹅肫等制成的鹅血片、鹅血清、胆红素、去氧鹅胆酸芋药品，可用于癌症、胆结石等疾病的治疗。

　　4、鹅肉中含有的物质还能够增中增强免疫力，改善心血管系统，促进血栓的分解，适合高血脂的人群食用。

　　培训时间

　　老师手把手教学，学员亲自动手实践操作为主。学习时间可自由搭配，节假日不休息，视个人情况而定，随到随学。根据个人学习掌握能力，不限制学习时间，一般3-5天左右，包教包会，学会为止。

　　食尚香小吃技术研发中心，拥有全国品种较全、较具特色、适合各地、各种人群的特色小吃项目，技术都来自于正宗的名小吃发源地，让每位创业者都能学到正宗的小吃口味，实现零风险经营。食尚香餐饮所有小吃培训项目，既可固定开店，又可流动经营，四季经营，没有淡季，只有旺季，投资少，利润高，较低投资只要几百元就可实现创业老板的梦想，是小本创业投资者较真诚的投资伙伴。