特色小炒速成班培训

　　炒菜，是我国最常用的烹制的一种方法。用碟型薄生铁锅，灶火滚油，分炝炒、生炒、家常菜、熟炒等。在其中，熟度的把握、翻动节奏感、火候的把控及其调味品的添加类型和顺序，是取得成功的重要步骤!假如你开个一家炒菜馆，那需要到正规的专业的炒菜培训班学习制作炒菜技术才能做出满意的口味。食尚香餐饮专业技能培训小炒技术，名师手把手实践教学具体指导，特色炒菜培训速成班，一般一个星期左右就能学会。

　　特色小炒速成班品种包含有：

　　鱼香肉丝、京酱肉丝、回锅肉、水煮肉片、回锅牛肉、青椒肉丝、千张肉丝、锅巴肉片、香辣排骨、糖醋排骨、猪肝西芹、火爆腰花、麻辣肚丝、水煮牛肉、小炒黄牛肉、黑椒牛柳、清香爆百叶、孜然羊肉、葱爆羊肉、宫保鸡丁、辣子鸡丁、滑炒鸡片、咖喱鸡块、啤酒烧鸭、糟熘鸭肝、韭菜炒鸭肠等。

　　正宗特色小炒速成班技术培训：

　　炒菜的基本功：川湘鄂粤鲁菜味型调配技巧、切配技术、翻锅技术 、生炒 、熟炒 、滑炒、 干炒 、爆炒技巧 、火候掌握等。

　　食材的处理：青菜处理 、家禽处理 、水产品处理 、干货水发 、馅料制作 、肉料腌制等、

　　教学流程:

　　1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术 。

　　2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中原材料的选择，采购，成本等。

　　3、备原材料，老师旁边检查。

　　4、自己操作所有流程，制作出成品。

　　5、反复练习，体验工艺流程的奥妙。

　　6、出品质量控制培训、相关机器设备的使用及维护。

　　7、配方的学习，实际动手操作。

　　学习时间:

　　学习时间不限，根据每个人的基础和接受能力而定。食尚香对各位学员的支持是：随到随学、不限学时，学会为止!

　　食尚香餐饮培训小炒速成班以更好的技术，更实惠的培训费用，专业的技术，真诚地传授给每一位学员。在食尚香学习，我们只传授真正的技术，毫无保留的教给每一位学员，还可以长期免费享受技术指导以及技术升级服务，免费指导开店、店面选址、装修设计，进货距渠道以及经营管理等。