如何经营好一家川菜馆？川菜馆应该怎样处理好与客户的关系？

　　现在川菜馆已经活跃在餐饮行业多年了，川菜市场的竞争非常激烈，但是很多传播到北方的川菜馆根本不正宗，受到很多消费者的吐槽，而且由于南北饮食和厨师风格的不同，早成了很多川菜馆在北方经营不下去，与客户的关系也处理不好。再加上现在的顾客越爱越善变，越来越挑剔，所以很多川菜馆的生意一落千丈。

　　所以，想要博得顾客的青睐，仅仅靠可口的菜肴，好的品牌是远远不够的。做好顾客关系管理，才是增加川菜馆营业额的关键。那么一家川菜馆应该如何处理好与顾客的关系呢?归纳起来包括三个方面。

　　第一个方面：重视顾客。

　　顾客的重要性对川菜馆而言，是远远超过所有的其他因素。所以，川菜馆应该做到关心顾客、重视顾客。顾客管理的核心是顾客，所以，为了保证顾客管理的高效运行，川菜馆首先应明确顾客标准，即谁是一般顾客，谁是合适顾客，谁是关键顾客，以顾客满意为目标，然后才是如何与他们建立关系，依此分类有针对性地提供合适的服务，从而使川菜馆价值目标与顾客价值目标协调。

　　第二个方面：打造顾客管理平台。

　　川菜馆应该要创建一个顾客管理系统，可以利用微信公众平台来不间断的维护你的顾客，微信公众平台上的功能你也可以灵活的运用，这样不仅可以起到顾客情感的维护，还能在平台上将自己的店内新产品进行公告宣传，也可以将优惠打折活动发布到上面去，吸引顾客。

　　第三个方面： 以顾客为中心

　　顾客就是上帝，这是每一个做餐饮服务行业的都知道的事实。很多的川菜馆都搞的不近人情，这样给顾客的感觉就是拒人千里之外，与顾客的距离也就越来越远了。所以，这样的川菜馆应该调整一下营销策略，做到一个可为中心。

　　川菜是一个很响亮的品牌和名号，但是作为商家也不能仗着名号大，就不以消费者的群益为中心了，所以做好川菜馆的顾客关系管理是非常有必要的，这对以后川菜馆的发展壮大有很大的帮助。