炸鸡的做法

　　炸鸡的做法

　　很多的韩剧迷应该都看过《来自星星的你》吧，里面的女主可是超级爱吃炸鸡哦，炸鸡啤酒在女主眼里就是绝配，让女主如此痴迷的炸鸡是如何制作出来的呢?其实很简单

　　炸鸡的做法

　　首先准备好材料

　　主料：鸡(1500克)

　　辅料：丁香(6克) 小麦面粉(30克)

　　调料：盐(3克) 味精(2克)白砂糖(3克) 香油(2克) 料酒(3克) 桂皮(4克) 花椒(2克) 茴香籽[小茴香籽](3克) 大葱(4克) 姜(3克) 胡椒粉(1克) 辣椒粉(2克) 植物油(60克)

　　炸鸡的做法步骤：

　　1.将肉鸡解冻洗净，挤出水分，分割成块。鸡腿可分3块，翅膀可分2块其他部位可比照鸡腿块的大小分割。

　　2.用盐将鸡块内外搓匀，并用小刀尖在肉块上扎眼若干。

　　3.再将其他所有辅助调料 与鸡块同放入一容器内，进行搅拌揉搓。

　　4使其分布均匀，腌制2小时以上再用。

　　5.将调料挤出，把鸡块用干面粉再进行滚搓，使其表面均匀粘一层较厚的面粉。

　　6.高压锅内倒入食油(约1千克，以能没过鸡块为准)，加热到冒油烟较明显时(与炸油条温度相同，约170至190℃)

　　7.将粘满面粉的鸡块逐块放入锅底一层，不得重叠

　　8.扣好锅盖，加上压力阀，约60秒左右从喷汽开始计时，约6分钟即熟，立即熄火

　　9.用小铲将压力阀撬起进行快速放汽，待汽势很小时将压力阀拿掉，轻轻试旋拧锅柄

　　10.确认安全无误时打开锅盖，将鸡块捞出即可。

　　以上就是炸鸡的做法了，完成以上步骤，具有金黄香脆的外皮，鲜嫩多汁的鸡肉，还有香辣咸麻味道的美味炸鸡就做好了，小伙伴们赶紧试着做一做吧

　　温馨提示：

　　1.鸡肉忌与野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、虾子以及葱蒜等一同食用;

　　2.与芝麻、菊花同食易中毒;

　　3.不宜与李子、兔肉同食，会导致腹泻;

　　4.与芥末同食会上火。

　　5.炸鸡与啤酒尽量不要一起食用，会导致热量超标哦