开好餐饮小吃店的7个经营技巧

　　开好餐饮小吃店的7个经营技巧

　　第一、力求创新。

　　只有努力创新的餐饮小吃店才会有前途，墨守成规或一味模仿他人，比较终必定会失败，任何餐饮小吃店都必须表现出自己的特色，才能创造出附加值，也才能不断增加顾客。

　　第二、追求成长。

　　做餐饮小吃店如果不追求成长，或不向更高的目标挑战，就无法品味成功的喜悦和充实感。如果开一家餐饮小吃店，要是只想混口饭吃，自然而然就会散漫、淘汰。

　　第三、确保合理的利润。

　　不能靠亏本的方式去吸引顾客，必须以优质的服务获得正常的利润。如何开一家餐饮小吃店，长期对食客提供优质的服务以及更佳的品种，才能不断发展。

　　第四、以食客为出发点。

　　要以食客的眼光为出发点，清楚食客的需要，再去满足他。我认为了解你的经营对象是开店的第一步。

　　第五、听取食客的意见。

　　必须了解食客的需要，做到这一点，比较好的办法是倾听。要集思广益，顺应自然，再做该做的事，必然无往不利。

　　第六、掌握良机。

　　生意的成功，系于是否能够掌握良机，平时就要选择适当的时机，调查食客想要选择的品种，形成店内新的利润增长点。

　　第七、发挥特色。

　　餐饮小吃店到处都是，要使食客上门，非得有一些特色不可，同时要配合食客的需要，再如何充分发挥。需要注意的是：除了要注意地域性和开店条件，还要考虑该地区的收入水平、文化水平等。特色并不限于经营品种，其它方面诸如良好的服务、华丽的店面、诚恳的员工等。

　　做到上述七点以后，餐饮小吃店还不能忽视的就是服务，我们要寻找到比较优质的服务员，培训比较有能力的服务员，不仅仅让顾客消费者开心，更能带为不小的回头客!生意那会好得不行了!