腊牛羊肉培训

　　想学做腊牛羊肉吗?

　　到西安不能不品尝西安的腊牛羊肉，腊羊肉选料精细，工艺讲究，辅料齐全，火功得当。卤煮出的肉，色泽红润，质地酥烂，香醇可口，肉质细嫩，是佐餐下酒之良菜，也是馈赠亲友佳品。是陕西省西安市的著名小吃。

　　腊牛羊肉怎么做?腊牛羊肉做法配方

　　腊牛羊肉选用新鲜肥羊，宰杀后配以青盐、芒硝、八角、桂皮、草果、花椒、小茴等调料，经制坯配料，卤制和上色等工序制成。腌肉时将羊肉皮面相对折叠排放在大缸内，添入井水，撒进青盐、芒硝，腌2-5天。腌透。煮肉时先将老卤汤倒入锅内，加入等量清水，放人调料包，用旺火烧开后再酌加青盐，放在肉板匕用重物压紧，改用小火们煮3-4小时，至肉酥骨离时捞入盘内，再用原汁汤冲洗肉面，去原汁，用净布沥干即成。

　　项目介绍：

　　本套课程主要是培训学员了解学习项目的基础知识(理论课程)。开始实操课程，按照标准化的比例配方，老师一对一示范操作，学员领悟操作流程后再亲自动手， 老师旁边督导，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。

　　腊牛羊肉的培训种类：

　　正宗陕西正宗腊牛羊肉制作技术。

　　腊牛羊肉的培训课程：

　　1、单店营业器具的选购、认识;

　　2、掌握使用腊牛羊肉的核心材料、灵魂;

　　3、学习腊牛羊肉的各种辅料、配料的制作;

　　4、学习腊牛羊肉的选材、加工的处理方法。

　　5、学习店铺装修、选址、装修、菜单制作。

　　起源故事

　　据记载，早在两千多年前，张鲁称汉宁王，兵败南下走巴中，途经汉中红庙塘时，汉中人用上等腊牛羊肉招待过他;又传，清光绪二十六年，慈禧太后携光绪皇帝避难西安，陕南地方官吏曾进贡腊牛羊肉御用，慈禧食后，赞不绝口。

　　每逢冬腊月，即“小雪”至“立春”前，家家户户杀牛宰羊，除留够过年用的鲜肉外，其余乘鲜用食盐，配以一定比例的花椒、大茴、八角、桂皮、丁香等香料，腌入缸中。七～十五天后，用棕叶绳索串挂起来，滴干水，进行加工制作。选用柏树枝、甘蔗皮、椿树皮或柴草火慢慢熏烤，然后挂起来用烟火慢慢熏干而成。或挂于烧柴火的灶头顶上，或吊于烧柴火的烤火炉上空，利用烟火慢慢熏干。

　　西部地区林茂草丰，几乎家家都烧柴草做饭或取暖，是熏制腊肉的有利条件。即使城里人，虽不杀牛宰羊，但每到冬腊月，也要在那市场上挑那上好的白条肉，或肥或瘦，买上一些，回家如法腌制，熏上几块腊肉，品品腊味。如自家不烧柴火，便托乡下亲友熏上几块。

　　营养价值

　　具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效

• 牛羊肉泡馍学员培训实景
• 兰州拉面培训实景图
• 原味汤粉王学员培训实景
• 镜糕学员培训实景
• 芝麻烧饼学员培训实景
• 公婆饼学员培训实景
• 啤酒烤鸭学员培训实景
• 过桥米线学员培训实景
• 石锅鱼学员培训实景

最新活动内容

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怎么选择腊牛羊肉培训机构

　　一、腊牛羊肉培训机构的规模

　　选择腊牛羊肉培训机构时要尽量选规模比较大的培训机构。培训机构规模大的话应该比较正规，可信度比较高。

　　二、腊牛羊肉培训机构的师资力量

　　腊牛羊肉培训机构的师资力量一定要了解清楚，教学方法和环境怎么样，配套设施教材等是否齐全。

　　三、腊牛羊肉培训机构的收费问题

　　对比其它腊牛羊肉培训机构的收费，选择比较收费合理的那家。选择腊牛羊肉培训机构虽然不是贵就不好，但也不一定贵的就是好的。适合自己的才是好的!

腊牛羊肉培训时间

　　腊牛羊肉培训时间一般根据腊牛羊肉培训学员所学项目以及学员自身的学习能力和接受能力而定。一般来说，腊牛羊肉培训项目分为短期培训，中期培训，中长期培训以及长期培训。同时学习能力和接受能力强的自然学起来更快，那么腊牛羊肉培训的时间也就更短。

　　食尚香郑重承诺：每一个腊牛羊肉培训学员我们都是教会，学会为止，所以学员根本不用担心学习时间不够学不会。同时在腊牛羊肉培训学习过程中，食尚香将为学员安排好住宿，让学员能够安心学好腊牛羊肉技术。

腊牛羊肉培训价格

　　食尚香是专业的腊牛羊肉培训机构,在腊牛羊肉培训收费这一块是非常合理以及透明的,腊牛羊肉培训价格不高,而且腊牛羊肉培训不会出现乱收费的情况.如果你想要直接获取腊牛羊肉培训的价格,可以联系我们的在线客服人员,客服人员会将详细的腊牛羊肉培训价格表发给您,以供您参考.

食尚香腊牛羊肉培训优势

　　1,腊牛羊肉培训服务好，费用不高，还不乱收费;

　　2,理论+实操,以实操为主,老师教,学员自己动手制作;

　　3,针对学员实情,制定适合的学习计划,并且传授完整的技术配方;

　　4,腊牛羊肉培训学员开店指导,帮助没有开店经验的学员成功开店.

腊牛羊肉开店流程

　　第一,定位顾客,选择店址

　　第二,定位产品,产品价格制定

　　第三,腊牛羊肉店面布置,装修

　　第四,制作腊牛羊肉设备采购

　　第五,制作腊牛羊肉原料采购

　　第六,腊牛羊肉店审批手续,办理各项证书

开腊牛羊肉店怎么选址

　　1.人口密度高的地方。居民聚居、人口集中的地方是设置腊牛羊肉店的好地方。

　　2.客流量多的地方。因为腊牛羊肉店在客流量更多的地区，受客流量和通行速度影响更大。

　　3.交通便利的地方。旅客上车、下车多的车站，或者在几个主要车站的附近。

　　4.接近人们聚集的地方。比如剧院、电影院、公园等娱乐场所附近，或者大工厂、机关附近。

　　5.同种类型腊牛羊肉店多的地方。经过大量事实证明，如果腊牛羊肉店能够集中在某一起，就更能吸引顾客前来。因为经营的种类比较多，顾客在这里有更多的机会进行选择，随之而来你的机会也会增加。

腊牛羊肉店装修技巧

　　1,外观设计合理,要求一目了然,突出腊牛羊肉店特色

　　2,店面设计与周边环境和谐,简洁而清爽.

　　3,招牌设计字体大小合理,以底色衬托文字.

　　4,店外宣传栏布置摆放合理

　　5,根据经营产品选择店铺开放度,分为封闭型,半封闭型以及开放型.