●●小吃介绍
●●小吃被称为汉民族传统饮食的“活化石”，属源远流长的中原黄河流域饮食 ，它既有福州、闽南一带的饮食特点，又有汀州一带山区客家饮食文化风格。因此具有浓厚中华特色的●●小吃又分为两大流派，即口味清鲜淡甜、 制作精细的城关小吃流派，代表品种有扁肉(面食)、烧麦、肉包等，独具特色;口味咸辣酸、制作粗放的夏茂小吃流派，以夏茂镇为代表，原料以米、薯、芋为主，如米冻、喜粿、米冻皮(粳籼面)、牛系列等。 历史上，夏茂人基本属于客家，喜外出。因此外出经营小吃比较早比较多的是夏茂流派小吃，几乎大江南北都有夏茂人的踪迹，这种流动性也使夏茂流派小吃的原料加工与经营服务分离，即加工的不经营，经营的不加工，形成低工艺的简单重复劳动。而沙县城关人则是山区文化，喜欢自己加工自己经营，即“前店后坊”的家庭式经营格局，城关流派●●小吃制作精细，品种多样，成为●●小吃的主角。因此，到过沙县的人必尝●●小吃，吃了“●●小吃”都有“沙阳归来无小吃”之感叹。
●●小吃的混沌
培训课程：
1. 讲述各种小吃的发展史及基础知识。
2. 讲解各种调料的作用及分类、选料、配比及加工。
3. 动手做底汤、底料的配制及熬制方法。各个产品的制作全过程
4. 禽肉类、水产品类、蔬菜类材料的处理制作方法。
5. 面、粉各种材料的烫制流程及方法。练习操作。
6. 未售完半成品的保存方法。
7. 设备器具采购途径和要求。
8. 投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。
培训学费：2800元，包教包会，包吃包住，免学习材料费、免资料费、免费终身技术升级、免费设计店面装修方案等，中途不收任何费用。根据个人领悟能力，不限制学习时间，学会为止。学校免费提供住宿。
食尚香小吃培训中心给正在学习和正要参加培训的学员的建议：
一：在学习小吃技术时不要害怕辛苦，老师教的时候都进尽量的自己动手去操作，这样才能学会，以前有学员冬天不愿意动手，让老师做自己看，这肯定不行，既然掏钱学习，就要学好，不能嫌麻烦，一定要自己动手操作。
二：学习的过程中要认真，仔细，先养成一个好的习惯，这样在以后的操做中熟练了，就会做的又快又好，有学员比较急性，做东西毛毛糙糙不注意制作流程和外形，时间久了，同一个老师教的技术，你做的老不如别人好，所以说认真很关键。
三：注意好小细节很关键，有些学员回家后做的不理想打电话咨询，问题都是出在小细节上了，所以说学习的时候像择原材料，调料的选择，制作时火候的掌握，调料先加什么后加什么?加多少都需要精确等细节问题都要注意，学校会给大家配方，仔细的教学员操作。回去后一定要按标准操作，不能嫌麻烦随意添加。
早餐面点