起〇蛋糕培训班有哪些
食尚香 | 2022-08-30
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众所皆知，中华饮食文化有着悠久的历史，迄今为止，任然处在蓬勃发展的趋势。在今天的中国，西点的需求群体在日益增大，不管是男女老少没有年龄地域限制，深受大众的亲睐与好评!起〇蛋糕一般指奶酪蛋糕。制作原料主要有消化饼干、熔化奶油、奶油奶酪等。又称奶酪蛋糕。是以海绵蛋糕、派皮等为底坯，将加工后的乳酪混合物倒入上面，经过烘烤、装饰而成的制品。起〇蛋糕单从材料、制作工艺以及口感与其他几种蛋糕相比稍有不同，这类蛋糕介于蛋糕和甜点之间，因越来越受人关注。
培训课程安排
1.讲述的起〇蛋糕发展史及基础理论知识。
2.西点设备工具的使用方法。
3.蛋糕坯制作的技术与技巧。
4.起司烤制的方法与技巧。
5.起〇蛋糕馅料的制作方法。
6.起〇蛋糕制作流程与方法。
项目特点
一般来说，奶酪蛋糕的面层比其他蛋糕的面层稍微硬一点，依据所用干酪和具体做法的不同，奶酪蛋糕的外观和口味可以有很多变化。有的奶酪蛋糕质地很密，有的比较蓬松，有的利用明胶片/粉制作而成，有的则利用蛋黄或是蛋白稍经处理后制成等等，总之这种蛋糕做法百变，风味百变，颜色也更加亮丽诱人。
培训时间
老师手把手教学，学员亲自动手实践操作为主。根据个人学习掌握能力，不限制学习时间，一般3-5天左右，包教包会，学会为止。学习时间可自由搭配，节假日不休息，视个人情况而定，随到随学。
早餐面点