去南京玩的游客应该都会点一碗鸭血粉丝汤一睹它的“芳容”
鸭血粉丝汤视乎是南京小吃的代名词
但是比较近有网友说鸭血粉丝汤不是南京喝鸭汤的比较传统吃法
以前的南京人和鸭汤是不放粉丝的
小编查了查历史得出了如下：
上个世纪，南京人喝的鸭汤叫“鸭血汤”
就是南京人和下午茶的时候比较场吃的
老南京人做鸭血汤，用料很考究。汤一定要是原汁鸭汤。鸭汤特有的鲜美，是任何调味品调不出来的。鸭血汤中的鸭心、鸭肝、鸭肫，一定要经陈年老卤卤制，才能保证入味。
一勺鸭血汤入口，满嘴鸭香四溢。汤中的鸭肫、鸭肠脆嫩，鸭血爽滑，鸭心、鸭肝味美，足以让每位品尝过的人回味无穷。
老南京人喝的鸭汤是用鸭肠鸭肝做配料
鸭血汤可以和烧饼等东西一起吃，
用汤泡一下饼
那个滋味非常的鲜美
酥烧饼和鸭血汤是绝配。
很明显，比较初做鸭血汤的过程中，并没有粉丝什么事情
那么是什么时候鸭血汤里开始放粉丝了呢?
有南京城的老人们说
大约上个世纪七八十年代，鸭血汤里开始放粉丝，
放粉丝的缘由不得而知
但是小编只知道
放了粉丝
鸭血粉丝汤才更完美
鸭血粉丝汤任然是南京小吃的代名词
小编提醒大家
鸭血粉丝汤是非常的滋补的
非常适合夏季滋补养身
所以想学习正宗南京鸭血粉丝汤制作的小伙伴们
欢迎来食尚香特色小吃培训学校参观学习!
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