胡辣汤怎么做？胡辣汤的配料是什么？西安哪里有学？

　　胡辣汤是河南全境比较享有盛誉的传统小吃，相传起源于周口市逍遥镇。，胡辣汤的制作过程非常的简单，简便易学，胡辣汤之所以有辣字在内，是因为制作的时候加入大量的胡椒粉，所以有辛辣的味道在内，这样吃起来让人酣畅淋漓，有驱寒生暖的作用，今天小编就来给大家介绍一下胡辣汤的制做。

胡辣汤/资料图

　　胡辣汤的配料：

　　用料:熟牛腱肉80克(多种香料卤过的整块小牛腱)、面粉、红薯粉条各80克、大葱白1小段(斜切片)、花生米20粒(生的，比较好是红皮小花生米)、干黄花菜8根、干木耳4朵、干辣椒2只，油、酱油、米醋(或香醋)各10ml,盐3克、白胡椒粉15克、香油5ml、水2000ml

　　胡辣汤的做法：

　　1.红薯粉条干黄花菜和干木耳分别用温水漫泡30分钟，洗净，再将黄花菜切3cm长小段，木耳切2mm宽细丝，熟牛肉切成截面约2cm见方薄牛肉片。

　　2.面粉用少许水合成面团(软硬同饺子面)，阴凉处醒30分钟再用500m1的水漫泡10分钟(没过整个面团)。

　　3.反复抓洗泡好的面团和泡面团的水，当面团体积缩至原来的1/2颇色变深时面筋就洗好了。过程中洗面筋的水量应没有另外添加或减少，并留下备用。

　　4.中火烧热炒锅中的油烟香干辣椒和大葱白片，放入牛肉片稍煸炒，加入1500m1的水改大火煮沸后。加入花生米改小火同煮，约需要煮25分钟。

　　5.将洗好的面筋团分揪成约小拇指盖大小的小面筋，逐个加入煮牛肉和花生的汤中。煮沸搅动后，再加入红薯粉条、黄花菜和木耳丝。同煮约10分钟.

　　6.改大火将整锅汤汁煮沸，把洗面筋剩的面水倒入，用筷子顺时针搅动。再次沸腾时调入酱油和白胡椒粉继续煮3分钟，盛入汤盆后淋上米醋或香醋和芝麻香油，点缀以香菜叶。

　　胡辣汤哪里有学?

　　如果你想学习胡辣汤的制作，或者想学习其他名优小吃的制作，欢迎来食尚香小吃培训学校学习。