现在社会人们对小吃的认识早就已经不是之前的样子了，人们通过网络迅速的获取知识，小吃也被网络传递给大家。互联网时代，网络的便捷让不同行业都受到了强烈冲击，也成就了新的机遇与挑战。
凉皮/资料图
凉皮几乎遍布了每个生活区的角落。随着凉皮在全国各地的热销，凉皮食客们对凉皮的钟爱，从一个陕西地方小吃产品变成一个全名畅销的主食产品。在陕西省宝鸡，有一家凉皮店，纯手工制作，生意火爆的时候一天能够卖出200多碗。互联网时代的来临，让凉皮店老板找到了新的方法，将自身的凉皮摊位进行网络营销，在短时间内这家小小的凉皮店就火了起来。主要用了下面5个小招术，今天一一来破解!
1.关联营销：不只是卖一份产品
在凉皮店中光买凉皮是吃不饱的，还需要有豆腐稀饭与小菜，将稀饭与凉皮进行关联营销，在买一份凉皮配上一份稀饭，这样无形之中就增加了一份稀饭的收入。凉皮卖4元，稀饭卖1元，稀饭的成本只要3角。这样凉皮店的老板每天能够卖出200碗凉皮加上200碗稀饭，这样关联营销的方式让店内多了一样产品，利润直接往上翻了几倍。
2.免费营销战略
当店内的新用户逐渐成为老用户后，自身的凉皮市场逐渐饱和，便采用免费营销战略来扩大新用户量。提升新用户进店购买凉皮，将稀饭、豆腐、小菜免费送，只需要你购买一份凉皮就能够免费获得一份稀饭，如果需要再加一碗稀饭，还是需要另附一元钱，这样免费营销的战略，让老用户对凉皮店的青睐程度更加，也觉得自己占到了便宜。对于凉皮的购买欲也在逐渐提升，并且会把这个免费的消息告诉自己的亲朋好友，说自己之前买是需要一元钱的，现在是免费送，这样能够在短时间内扩大一部分的新用户。
3.实施让客户自己动手DIY
在凉皮店不断断货产品畅销时，凉皮做不过来了，于是这家店的老板买了一台全自动的豆浆机，只要客户购买豆浆，就能够自己动手做凉皮。这样让客户自己选择材料，自己动手的方式，满足了消费者的动手欲，让消费者能够自己选择想吃的材料以及需要放置的多少，增加了消费者吃凉皮时的成就感。同时通过边吃凉皮边在餐桌上扫码获取凉皮汇发表的各种文章和资讯!
4.做好增值服务 留住回头客
凉皮店每天的人流量不断提升，也有一定的回头客以及新客人的加入，店铺针对老用户推出了一系列的增值服务，为老用户提供免费的茶水，无线上网以及在等待时有瓜子这一类小吃消解等待的时间，也让老用户感受到自己的与众不同。对凉皮店的服务更加满意。比较成功的就是在店里只要充值一定金额的会员赠送免费小饰品和手机周边产品或代缴话费和充电服务!
5.会员制度
对于一些每天都来购买凉皮的用户，凉皮店推出了年卡服务，如果购买全年份的凉皮，可以享受一个9折的优惠并且会员购买时能够插队优先购买，电话预定等方式。让会员享受更多的会员服务。
哪里有学做凉皮的?
如果你想学习凉皮的制作，欢迎来食尚香小吃培训学校学习，这里有专业的烹饪师傅手把手教学，直到你学会为止。食尚香作为全国比较大的小吃培训学校之一，食尚香为餐饮行业培养了众多优秀人才。选择食尚香，既可以学到一门精湛的手艺，还能省去一大笔的加盟费。学校经验丰富的老师，详细地为学员教导技术，传授学员各种各样的配方，使学员学习成功后，能熟悉全面扎实的掌握技术。
早餐面点